En cuisine, préférez verser l’huile d’olive en fin de cuisson, en profitant davantage de ses nutriments.Pendant la friture, vérifiez la température de l’huile d’olive avec un thermomètre de cuisine. Recommandé jusqu’à 180 ° Celsius.bien que la température du point critique de l’huile d’olive soit de 2100 ° Celsius. Ainsi, vous contrôlez l’effet de la friture sans perdre les riches ingrédients de l’huile d’olive. De cette façon, vous pouvez utiliser la même huile d’olive jusqu’à 4 fois. À chaque fois, laissez-le refroidir puis filtrez-le et conservez-le dans un bocal bien fermé. L’huile d’olive que vous utilisez dans une friteuse qui ne dépasse pas 180 degrés Celsius peut être utilisée jusqu’à 5 fois, à condition de la filtrer après chaque utilisation.L’huile d’olive crue est parfaite pour les légumes bouillis, les légumes verts, les fromages blancs tels que la feta et les salades crues. Le goût de l’huile d’olive est parfaitement mis en valeur, ajoutant une couverture saine à vos aliments crus. Conseils: lorsque vous souhaitez utiliser de l’huile d’olive dans des salades ou des sauces aux oignons, qui sont très chaudes, faites-les tremper un moment dans l’huile d’olive, pour obtenir un goût plus doux.
